Objednávku si u nás můžete vytvořit i telefonicky na čísle 773 705 716. 🙂 Volat můžete ve všední dny od 10:00 do 13:00 hodin.

Carpaccio z červené řepy s pomerančovou zálivkou

Carpaccio z červené řepy s pomerančovou zálivkou,

perfektní předkrm nebo také lehká večeře plná vitamínů. K červené řepě se hodí kozí sýr, ale kdo jeho chuti neholduje můžete zaměnit za jakýkoliv jiný čerstvý měkký sýr. Zálivku můžete také ozvláštnit citronovou, limetovou či medovou solí. Skvělé bude také koření na husičku nebo salátová sůl.

 
Na přípravu budeme potřebovat:
 
2 vetší červené řepy
olivový olej
 
Na zálivku:
1/2 menšího pomeranče
5 lžic olivového oleje
1 lžička medu
1 lžička hrubozrnné hořčice
 
K podávání:
Kozí sýr nebo jiný přírodní sýr typu Lučina
čerstvé bylinky
rukola
opražená dýňová semínka či ořechy 
zálivka
med
 
Řepu omyjeme, osušíme. Z alobalu si připravíme čtverce, které lehce zakápneme olivovým olejem, přidáme řepu, bobkový list, pepř a sůl. . Pečlivě zabalíme a pečeme ve vyhřáté troubě na 200 st. přibližně hodinu, záleží na velikosti řepy. Mezitím si připravíme zálivku. Všechny ingredience společně rozmixujeme tyčovým mixérem. Ořechy či semínka na sucho opražíme na pánvi. Na závěr přidáme lžíci medu a ořechy v něm obalíme. Vychladlou řepu nakrájíme na tenké plátky. Podáváme se zálivkou, s bylinkami, ořechy či semínky a se sýrem dle libosti. 
 
Přejeme dobrou chuť. 
 

 

Recept pro Vás připravila naše skvělá Kuchtýna! Sledovat ji můžete na sociálních sítích:

• facebook - Kuchtýna

• instagram - Kuchtýna

untitled-4258